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台灣環境教育協會也提醒，戴奧辛是環境污染所造成，大多數都是由食物進入人體。要降低戴奧辛的攝取風險，盡量從不同來源購買食物分散風險，也應避免購買散裝蛋箱中的雞蛋，均衡飲食，深海魚類一周吃一次為宜，或改吃鯖魚、秋刀魚等小型魚類，戴奧辛殘留疑慮較低。最重要的是持續運動，才能加強代謝幫助毒素排出體外。
十月進入秋高蟹肥的季節，不少民眾都會選擇到海鮮餐廳大啖螃蟹美食，或從市場購入回家處理。不過，甚受國人歡迎的大閘蟹來源不一，近日遭海巡署查獲的走私大閘蟹，甚至驗出「戴奧辛」超標，食藥署隨即召開記者會說明，研擬未來中國大陸進口的蟹隻必須加驗戴奧辛。
由於戴奧辛無色無味，大多數的動物若攝入戴奧辛，會儲存在脂肪、內臟等部位，長庚腎臟科毒物醫師顏宗海曾接受媒體採訪指出，多吃可幫助吸附油脂的蔬菜、水果，最重要的高纖維食物，能有助戴奧辛與環境荷爾蒙等毒素排出，包括鳳梨、蘋果、燕麥、海帶、香蕉、秋葵，這些食物含有高果膠物質，能加速代謝，是減少重金屬殘留體內的排毒食物。
每日健康／綜合編譯 郭家和
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